Span60 CAS: 76169-00-1
Эффективное эмульгирование и диспергирование:Span 60 демонстрирует превосходные эмульгирующие свойства, обладая выдающимися эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами в системах «вода в масле» (W/O).
Высокая совместимость в рецептурах:Он обладает высокой совместимостью с большинством поверхностно-активных веществ, что позволяет широко использовать его в различных рецептурах в разных отраслях промышленности.
Улучшенные характеристики обработки волокна:Используемый в качестве антистатического и смягчающего агента, он эффективно улучшает технологические свойства и износостойкость акриловых волокон.
Широкое промышленное применение:Span 60 широко применяется в пищевой, фармацевтической, агрохимической, лакокрасочной, пластмассовой и косметической промышленности, способствуя повышению стабильности и общей эффективности продукции.
1. Обзор продукта
Span® 60, также известный как моностеарат сорбитана, представляет собой липофильное неионогенное поверхностно-активное вещество, относящееся к серии сложных эфиров сорбитана. Он производится путем реакции этерификации сорбитола и его ангидридов со стеариновой кислотой, образуя композитную смесь, состоящую из частичного стеарата сорбитана и его моно- и диангидридных эфиров.
Обладая молекулярной формулой C₂₄H₄₆O₆, номером CAS 1338-41-6 и молекулярной массой около 430,62 г/моль, Span 60 обычно представляет собой твердое воскообразное вещество светло-коричневого, кремового или желтовато-белого цвета; продукт может поставляться в виде гранул, хлопьев или порошка, имеющих слабый жировой запах. Являясь липофильным эмульгатором с низким значением ГЛБ (4,7), Span 60 преимущественно используется для стабилизации эмульсионных систем типа «вода в масле» (W/O), а также служит эффективной добавкой, улучшающей структуру продукта.
Благодаря широкой адаптивности, мягким свойствам и хорошей совместимости с другими поверхностно-активными веществами, он стал незаменимым сырьем в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной отраслях. В пищевой промышленности этот ингредиент разрешен к применению в качестве пищевой добавки E491. Продукт фармацевтического качества зарегистрирован в основных фармакопеях и одобрен для использования как в препаратах для местного применения, так и в препаратах для приема внутрь.
2. Основные характеристики
Идеальное значение HLB (4,7): Благодаря низкому гидрофильно-липофильному балансу, Span 60 действует как основной эмульгатор для стабилизации эмульсий типа «вода в масле» (W/O). Он также эффективно работает в качестве соэмульгатора при смешивании с поверхностно-активными веществами с высоким значением HLB, такими как серия Tween, способствуя формированию стабильных систем «масло в воде» (O/W).
Сильный загущающий и структурирующий эффект: будучи воскообразным твердым веществом с температурой плавления от 49°C до 65°C, оно придает текстуру, вязкость и плотность кремам, лосьонам и твердым продуктам. Его кристаллическая структура образует стабильную сетку, которая загущает составы и повышает общую стабильность.
Превосходная аэрация и стабильность пены: при производстве продуктов питания, особенно при производстве начинок из взбитых сливок и хлебобулочных изделий, Span 60 эффективно стабилизирует пузырьки воздуха, увеличивая объем, текстуру и вкус продукта.
Широко одобрено международными нормативными актами: Span 60 признан на международном уровне безопасной пищевой добавкой E491. Согласно правилам EFSA, рекомендуемая суточная доза для сложных эфиров сорбитана составляет 10 мг/кг массы тела в сутки, рассчитанная как сорбитан. Фармацевтические препараты полностью соответствуют требованиям USP/NF и Европейской фармакопеи.
Мягкая и безопасная для кожи формула: отличается низким уровнем раздражения кожи и низкой токсичностью, что делает его идеально подходящим для средств личной гигиены и косметических продуктов, предназначенных для чувствительной кожи.
Отличная совместимость с другими ингредиентами: его можно комбинировать с анионными, катионными и другими неионогенными поверхностно-активными веществами для достижения синергетического эффекта. Сочетание с полисорбатами, такими как Tween 60, дает особенно выдающиеся результаты.
Гибкие растворимые свойства: Span 60 растворяется в маслах, этаноле и различных органических растворителях. Хотя он нерастворим в воде, он хорошо диспергируется в водных системах, что отражает его типичные липофильные характеристики.
3. Технические характеристики с пояснениями
| Параметр | Типичное значение/Технические характеристики | Описание и значение |
| Номер CAS | 1338-41-6 | Универсальный химический идентификатор для моностеарата сорбитана. |
| Молекулярная формула | C₂₄H₄₆O₆ | Представляет собой структуру сложного эфира сорбитана. |
| Молекулярный вес | 430,62 г/моль | Используется для стехиометрических расчетов и для пересчета между эквивалентами сложного эфира сорбитана и сорбитана. |
| Появление | Воскообразные твердые вещества (гранулы, хлопья или порошок) бежевого, кремового, бледно-желтого или кремового цвета. | Визуальный индикатор качества; цвет может незначительно отличаться в зависимости от сорта и места производства. |
| Запах | Слабый, незначительный жирный запах | Сенсорные характеристики имеют решающее значение для применения в косметике и пищевой промышленности. |
| Значение ГЛБ | 4.7 | Основной функциональный параметр. Указывает на сильный липофильный характер, идеально подходит для эмульсий типа «вода-масло» и структурирования. |
| Точка плавления | 49–65°C | Характерный диапазон; более узкий диапазон указывает на более высокую чистоту. Необходим для определения параметров обработки. |
| Кислотное число | 5–11 мг КОН/г | Измеряет содержание свободных жирных кислот. Низкое значение указывает на полную этерификацию и предотвращает прогоркание. |
| Число омыления | 140–157 мг KOH/г | Проверяет среднюю молекулярную массу и общее содержание сложных эфиров. Стабильность обеспечивает предсказуемые эмульгирующие свойства. |
| Гидроксильное число | 230–260 мг КОН/г | Обеспечивает правильное соотношение гидрофильных групп; имеет решающее значение для поддержания стабильного значения HLB. |
| Плотность | 0,98 – 1,03 г/см³ | Немного менее плотная, чем вода; используется для перевода объема в вес. |
| Точка возгорания | > 110°C | Высокая температура вспышки указывает на низкий риск возгорания при хранении и обращении с продуктом. |
| Тяжелые металлы (в виде свинца) | ≤ 0,001% (10 ppm) | Критически важный параметр безопасности, обеспечивающий соответствие нормативным требованиям в области пищевой и фармацевтической промышленности. |
| Сульфатированная зола | ≤ 0,5% | Измеряет содержание неорганических примесей; низкое значение указывает на высокую чистоту. |
| Растворимость | Масла/этанол: растворимые | Критически важный параметр рецептуры. Профиль растворимости определяет его использование в масляных фазах и в качестве эмульгатора типа «вода в масле». |
| Вода: нерастворима, но диспергируема. | ||
| Ацетон/Гексан: нерастворим. | ||
| Температура хранения | Комнатная температура (КТ), прохладно и сухо. | Хранить в герметичных контейнерах, вдали от света и влаги. |
4. Руководство по покупке и выбору
Выберите область применения
Для производителей продуктов питания: Выбирайте пищевой Span 60, соответствующий стандартам E491. Проверьте соответствие региональным нормам, включая FDA 21 CFR и Регламент ЕС 1333/2008. Запросите сертификат анализа (COA) для подтверждения кислотного числа, числа омыления и содержания тяжелых металлов ниже 10 ppm. Соблюдайте допустимые максимальные пределы добавления, например, 10 000 мг/кг в высококачественных хлебобулочных изделиях. В основном используется для защиты сухих дрожжей, выпечки, кондитерских изделий и заменителей молочных продуктов.
Для производителей фармацевтической продукции: Используйте Span 60 фармацевтического качества в соответствии со стандартами USP/NF или Ph. Eur. Получите файлы DMF и сертификат cGMP для производства. Рекомендуемая дозировка в препаратах для наружного применения составляет от 0,5% до 5%. Подтвердите совместимость с активными фармацевтическими ингредиентами и другими вспомогательными веществами. Широко применяется в кремах для наружного применения, мазях и твердых препаратах для приема внутрь. Для разработчиков косметических рецептур: Выбирайте косметический или высокочистый эмульгатор со строгим контролем цвета и запаха. Используйте в качестве основного эмульгатора в концентрации 1–5% в системах эмульсий типа «вода в масле». Смешивайте с Tween 60 для регулирования значения HLB и повышения стабильности в формулах типа «масло в воде». Обычно используется в кремах, лосьонах, помадах, тональных кремах и кондиционерах для волос.
Для промышленных пользователей Выбирайте технический Span 60 для текстильной промышленности, пестицидов и промышленных покрытий. Выбирайте физическую форму, например, гранулы или хлопья, в зависимости от потребностей в подаче и растворении. Важные моменты выбора
**Физическая форма**: Гранулы и хлопья не пылят и проще в использовании, в то время как порошок подходит для непосредственного смешивания.
**Подбор оптимального значения HLB**: Рассчитайте требуемое значение HLB масляной фазы и смешайте Span 60 (HLB 4,7) с поверхностно-активными веществами с высоким значением HLB, такими как Tween 60 (HLB 14,9), в соответствии с требованиями рецептуры.
**Соответствие нормативным требованиям**: Убедитесь, что данный сорт продукции одобрен для целевого рынка и области применения.
**Растворимость**: Спэн 60 растворим в масле и должен растворяться в масляной фазе при нагревании во время приготовления.
