β-каротинCAS: 7235-40-7
β-каротин – ключевые преимущества продукта
Превосходная стабильность: β-каротин признан одним из самых стабильных натуральных пигментов в природе. Он остается стабильным в течениеДиапазон pH 2–7и практически не подвержен влиянию восстановителей. Хранение в инертной атмосфере при−20 °С, защищенный от света и кислорода, позволяет значительно продлить срок хранения.
Двойная антиоксидантная и питательная функция: Он служитпредшественник витамина А(провитамин А), конвертируемый в организме по требованию без рискакумулятивная токсичность.Он также проявляет антиоксидантную активность за счет тушения синглетного кислорода и удаления свободных радикалов. Витамин А имеет решающее значение длявизуальное здоровье и иммунная поддержка.
Широкая межотраслевая полезность: Благодаря превосходному профилю безопасности и пищевой ценности β-каротин используется какнатуральный краситель (Е160а)и функциональный обогащающий ингредиент, придающий оттенки от желтого до оранжево-красного и широко применяемый впродукты питания и напитки, косметика, пищевые добавки и фармацевтические препараты.
Липофильная природа и совместимость с неполярными растворителями: β-каротинжирорастворимыйсоединение, практически нерастворимое в воде, но легко растворимое в неполярных органических растворителях, таких какгексан, хлороформ, бензол,и ацетон. Растворимость достигает0,1 г/млв оливковом масле и бензоле, и4,3 г/100 млв хлороформе, что делает его очень подходящим для рецептур продуктов на масляной основе и с высоким содержанием липидов.
β-Каротин – Описание продукта
β-Каротин (C₄₀H₅₆) представляет собойестественный каротиноид и жирорастворимый пигмент, признанный одним изнаиболее стабильные природные пигменты в природе. В чистом виде он обычно выглядит следующим образом:темно-красные или багрово-красные, блестящие орторомбические гексагональные или пластинчатые микрокристаллы или кристаллический порошокс легким характерным запахом и вкусом.
Это соединение являетсяпрактически нерастворим в воде, пропиленгликоле и глицерине.,слабо растворим в метаноле и этанолеоднакосвободно растворяется в неполярных органических растворителях напримерхлороформ, бензол, сероуглерод и ацетонс хорошей растворимостью в растительных маслах — растворимость достигает0,1 г/мл в оливковом масле и бензене, и4,3 г/100 мл в хлороформе. В растворе β-каротин проявляет...оранжево-желтый до желтого оттенок при низких концентрациях, постепенно углубляющийся дооранжево-красный или тёмно-красный по мере увеличения концентрации. Оттенок также может иметь едва заметные красноватые вариации в зависимости от полярности растворителя.
β-Каротин широко распространён взеленые растения (например, шпинат, капуста), желтые и оранжевые фрукты (например, манго, папайя) и корнеплоды (например, морковь, батат)что делает его одним из самых распространенных каротиноидов в природе. Ценится за егомощная антиоксидантная способность—гасит активный кислород и устраняет свободные радикалы, а также играет роль в...предшественник витамина А конвертируется по требованию в человеческом организме и широко применяется в различных областяхпищевые красители, косметика, пищевые добавки и фармацевтические препараты отрасли промышленности.
β-Каротин (CAS 7235-40-7) — Технические данные и профиль безопасности
Таблица 1 – Физические и химические свойства
| Недвижимость | Значение / Описание |
|---|---|
| Химическая формула | C₄₀H₅₆ |
| Молекулярная масса | 536,88 г/моль |
| Внешний вид | Красно-фиолетовый порошок |
| Температура плавления | 178–179 ° С |
| Температура кипения | ~644.94 ° C (примерно) |
| Плотность | 1.000 |
| Показатель преломления | ~1.5630 (примерно) |
| Температура вспышки (в закрытом тигле) | 103 ° С |
| Давление пара (25 ° С | 0,004 Па |
| Коэффициент гасания (E₁%,₁см) | 2160–2280 (478–479 нм, гексан, 1%); 2450–2590 (450–452 нм, гексан, 1%) |
| Коэффициент разделения (LogP) | 6.5 (40 ° C, pH 6.5 |
| Растворимость | Растворяется в гексане, ДМСО, бензоле, хлороформе, циклогексане; практически нерастворим в воде. |
| Источник | Синтетический |
| Условия хранения | −20 ° C, плотно запечатано, защищено от света; хранить под азотом. |
| Чувствительность и стабильность | Стабилен, но чувствителен к воздуху, теплу и свету; может самовоспламеняться на воздухе (пирофрическое твердое вещество). |
| InChIKey | ОЭНХКХЛЕООНИИЕ-ДЖЛТХГРСЛСА-Н |
| Номер CAS | 7235-40-7 |
| Индекс Мерка | 14,1853 |
| БРН | 1917416 |
Таблица 2 – Информация о безопасности и нормативных требованиях
| Параметр | Значение / Описание |
|---|---|
| Классификация опасности | Xn (Вредный) |
| Фразы, обозначающие риски (R-фразы) | R44: Риск взрыва при нагревании в замкнутом пространстве; R36/37/38: Раздражает глаза, дыхательную систему и кожу; R20/21/22: Вреден при вдыхании, контакте с кожей и при проглатывании. |
| Фразы по технике безопасности (S-фразы) | S7: Хранить контейнер плотно закрытым; S15: Держать вдали от тепла; S18: Обращаться с контейнером и открывать его осторожно; S26: В случае попадания в глаза немедленно промыть; S36: Носить подходящую защитную одежду; S24/25: Избегать контакта с кожей и глазами. |
| WGK (Германия) | 1 |
| РТЕКС | FI0329500 |
| Внесено в список TSCA | Да |
| Данные об опасных веществах | 7235-40-7 |
| Код ТН ВЭД (Гармонизированная система) | 32030019 |
| Коды F | 1-8-10-16 |
| Название в реестре EPA | β,β-Каротин (7235-40-7) |
