Гуаровая камедь CAS: 9000-30-0

Гуаровая камедь — это натуральный гидроколлоид галактоманнана, который можно получить из плодовкаробовое дерево  или оттудагороховые бобы. Дерево кароба (Ceratonia siliqua) является...многолетний вечнозелёный кустарник или небольшое деревоВысота достигает 7–10 м, произрастает в восточном Средиземноморье и Аравийских регионах. Благодаря своей устойчивости к засухе, она широко выращивалась с древних времен и в настоящее время распространена главным образом вдольСредиземноморское побережье включая Португалию, Испанию, Италию, Марокко и Грецию. В отличие от этого, гуаровое дерево (Cyamopsis tetragonoloba) является однолетним бобовым растением, родом из Индийского субконтинента, которое в настоящее время культивируется в больших масштабах в...северо-западная Индия,Пакистаништат Техас, США  и другие засушливые и полузасушливые зоны. Эти районы сельского хозяйства характеризуютсяотмечаемые суточные колебания температуры и периодические, но значительные осадки  в период сельскохозяйственного сезона, обеспечивая благоприятные агроклиматические условия для выращивания гуара.

В настоящее время на мировом рынке доступна гуаровая камедь...в основном получается из гуаровых бобов. После удаления оболочки зрелые бобы гуара доставляются на мельницы, где...процесс термохимической обработки  разделяет их на эндоспермальные хлопья, зародыш и шелуху. Богатый белком зародыш обычно перенаправляется каккорм для животных с высоким содержанием белкав то время как хлопья эндосперма подвергаются дальнейшему измельчению и обработке для получения гуаровой камеди.

Гуаровая камедь – Технические характеристики

Примечания: Ассистент.  Что касается растворимости, гуаровая камедь растворяется как в холодной, так и в горячей воде, образуя вязкую массу, но практически нерастворима в этаноле (96%). Для хранения, ввиду его гигроскопичности, рекомендуется хранить продукт в герметичной упаковке в инертной атмосфере при температуре -20 градусов. ° Холодильник-морозильник для предотвращения поглощения влаги. Удельное вращение D25 +53 ° определяется в растворе NaOH с концентрацией 1Н.

Гуаровая камедь – Информация о безопасности

Интерпретация токсичностиОчень низкие значения LD₅₀ при пероральном введении у крыс (6,77–7,35 г/кг) указывают на...очень низкая токсичностьзначительно выше (т.е. менее токсично), чем у обычной пищевой соли (LD₅₀ ~3 г/кг). Эти данные соответствуютFDA GRAS Общепризнано как безопасноеОбозначение гуаровой камеди.

Гуаровая камедь – Краткое описание применения

Продукты питания и напитки:

Гуаровая камедь широко используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора эмульсии и связующего вещества для воды. В мороженом добавление в количестве 0,15%–0,25% контролирует рост ледяных кристаллов и предотвращает появление грубой текстуры при замораживании. В продуктах на основе муки добавление в количестве 0,2%–0,6% улучшает эластичность теста и сокращает время высыхания; типичная дозировка в продуктах из жареной лапши составляет 0,3%–0,5%. В напитках он служит в качестве суспендирующего агента, предотвращающего оседание и улучшающего вкусовые ощущения. В молочных продуктах (йогурт, сыр) он предотвращает синерез и улучшает текстуру и однородность. В соусах и приправах (соусах для салатов, кетчупе, маринадах) он обеспечивает кислотостойкость и стабилизацию эмульсии, уменьшая разделение масла и воды. В соответствии с GB 2760-2024, гуаровая камедь может использоваться по мере необходимости в большинстве категорий продуктов питания, с максимальным уровнем содержания 1,0 г/кг в сливках и 1,0 г/л в молочных смесях для старших младенцев и маленьких детей (в употребляемом количестве). Обычное использование составляет 0,2%–1% от общей массы; превышение дозировки может привести к чрезмерно густой, пастообразной текстуре.

Уход за полостью рта и личная гигиена:

В зубной пасте гуаровая камедь обеспечивает скользкость для плавного выдавливания из тюбиков и стабилизирует структуру пасты. В средствах по уходу за кожей (лосьонах, кремах, масках для лица, солнцезащитных средствах) он действует как загуститель, стабилизатор и пленкообразователь, создавая мелкие гелеобразные структуры для улучшения текстуры и распределяемости продукта, а также повышает устойчивость к циклам замерзания-оттаивания и предотвращает фазовое разделение. В средствах для ухода за волосами (шампунях, кондиционерах) он обеспечивает кондиционирующий и увлажняющий эффект, увеличивает блеск волос и помогает смягчить резкое ощущение после использования поверхностно-активных веществ.

Фармацевтика и здоровье:

В фармацевтической промышленности гуаровая камедь используется в основном в качестве связующего и разрушающего вещества в таблеточных препаратах, улучшая доставку лекарств и их биодоступность. Он также служит гидрофильным матричным материалом для лекарственных форм с пролонгированным/контролируемым высвобождением. В качестве растворимой пищевой клетчатки гуаровая камедь используется в составе слабительных средств для улучшения перистальтики кишечника и изучается для применения в диетическом лечении пациентов с диабетом с целью замедления всасывания глюкозы.

Нефть и газ:

Гуаровая камедь является важным вязкостимодификатором для жидкостей, используемых при гидроразрыве пласта в нефтяных месторождениях и буровых растворов, причем около 70% мирового спроса на гуаровую камедь приходится на нефтегазовый сектор. При гидроразрыве пласта растворы гуаровой камеди доставляют проппант глубоко в трещины пласта, способствуя увеличению добычи углеводородов; в буровых растворах они обеспечивают загустение, контроль потери жидкости, снижение трения и смазку/охлаждение бурового инструмента. Модифицированные гуаровые смолы (например, гидроксипропилгуар) обеспечивают улучшенную термическую стабильность для глубоких скважин, работающих при высоких температурах, при этом снижая повреждение пластов.

Промышленное применение (текстиль, бумага и прочее):

В текстильной промышленности гуаровая камедь используется в качестве пропитки для основы, чтобы укрепить пряжу и уменьшить разрывы во время ткачества, а также в качестве загустителя и диспергатора красителей в текстильных печатных пастах для обеспечения равномерного сцепления цвета. В производстве бумаги он улучшает устойчивость к сгибанию и прочность на разрыв, одновременно снижая пористость и улучшая качество поверхности, служа добавкой для влажного прессования и агентом для обработки поверхности. Кроме того, гуаровая камедь используется в строительных покрытиях, печати и окрашивании, обработке полезных ископаемых в качестве флотационного и флокулирующего агента, а также в незначительных приложениях в электролитах для батарей, печатных красках и клеевых составах. Его превосходная биоразлагаемость и низкая токсичность делают его идеальным выбором для экологически чистых промышленных вспомогательных материалов.