Ксилитол CAS: 87-99-0
Ксилитол – основные преимущества продукта
Слабокалорийный подсластительОбеспечивает примерно 2,4 ккал/г — всего 60% от калорийности сахарозы, — при этом обладая такой же сладостью (в соотношении 1:1), что делает его идеальным компонентом для рецептур с пониженной калорийностью.
Подходит для диабетиков: Метаболизируется независимо от инсулина, проходя непосредственно через клеточные мембраны для использования в тканях без повышения уровня глюкозы в крови. Имеет гликемический индекс (ГИ) 7 (по сравнению с 65 для сахарозы), что обеспечивает безопасность для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Поддержка стоматологического здоровьяКсилитол не ферментируется кариесогенными бактериями полости рта (например, Streptococcus mutans), то есть в процессе его метаболизма не образуется кислота, которая деминерализует зубную эмаль. FDA и EFSA признали, что ксилитол не способствует развитию кариеса; EFSA также подтверждает утверждение о том, что «жевательная резинка с ксилитолом снижает риск кариеса у детей».
Естественное происхождение и широкое признание: Пятиуглеродный сахарный спирт, встречающийся в природе во фруктах (клубника, сливы), овощах (цветная капуста) и растительных материалах, таких как кора березы и кукурузные початки. Признан Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как общепризнанный безопасный (GRAS) в соответствии с 21 CFR 172.395 и широко используется в пищевой промышленности, производстве напитков и средств по уходу за полостью рта по всему миру.
Обзор продукта
Ксилитол — это…природный пятиуглеродный сахарный спиртл(полиол) относится к классу функциональных подсластителей. В природе встречается в таких фруктах, как...клубника, сливы и малина, овощивключая цветная капуста и тыкваи растительные волокнистые материалы, такие как березовая кора и кукурузные початкихотя и в низких концентрациях. Коммерческое производство в основном опирается на…каталитическое гидрирование ксилозыкоторый получают путем гидролиза богатого ксиланом растительного сырья, такого как кукурузные початки и березовая древесина, с последующим высокотемпературным гидрированием под высоким давлением на никелевых катализаторах.
Его химическая формула:C₅H₁₂O₅Номер CAS87-99-0и молекулярной массой 152,15 г/моль. Продукт представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок с чистым сладким вкусом, сравнимым с сахарозой (приблизительно 90–100% относительной сладости), и при растворении вызывает приятное охлаждающее ощущение.
Экспонаты ксилитолауникальные метаболические характеристикиСреди полиолов: его метаболизм не зависит от инсулина, большая часть всасывается в тонком кишечнике путем пассивной диффузии и используется тканями непосредственно через клеточные мембраны, не вызывая значительного повышения уровня глюкозы в крови. Его гликемический индекс (ГИ) составляет всего 7, что значительно ниже, чем у сахарозы (65). Он обеспечивает приблизительно…2,4 ккал/гКсилитол содержит примерно на 40% меньше калорий, чем сахароза. Кроме того, ксилитол...некариесогенный— он не может ферментироваться кариесогенными бактериями полости рта с образованием кислоты и может даже способствовать ингибированию образования зубного налета и способствовать реминерализации эмали. Обладая сладостью, эквивалентной сахарозе, отличной растворимостью в воде (~ 160 г/100 мл) и выдающимися увлажняющими свойствами, ксилит широко используется во всем мире в пищевых продуктах, напитках, продуктах для ухода за полостью рта, фармацевтических препаратах и средствах личной гигиены и имеет код пищевой добавки E967.
Ксилитол – Технические характеристики (типовые)
| Параметр | Ценить |
|---|---|
| Молекулярная формула | C₅H₁₂O₅ |
| Молекулярный вес | 152,15 г/моль |
| Номер CAS | 87-99-0 |
| Чистота (пищевой класс) | ≥99,5% |
| Сладость | ≈100% сахарозы (зависит от концентрации) |
| Точка плавления | 92–96 °C |
| Точка кипения | 216 °C |
| Растворимость (25°C, вода) | ~160 г/100 мл (очень хорошо растворим) |
| pH (10% раствор) | 5.0–7.0 |
| Тяжелые металлы (в виде свинца) | ≤1 мг/кг |
| Мышьяк (А) | ≤0,5 мг/кг |
| Остатки после прокаливания | ≤0,1% |
| Снижение содержания сахара | ≤0,2% |
Ксилитол – основные преимущества
Слабокалорийный подсластительПо сладости он почти в 1:1 равен сахарозе, но содержит всего 2,4 ккал/г — примерно на 40% меньше калорий, чем сахароза (4 ккал/г) — что делает его идеальным заменителем сахара для низкокалорийных рецептур.
Подходит для снижения уровня глюкозы в кровиОбладает гликемическим индексом (ГИ) всего 7 (глюкоза = 100), метаболизм в значительной степени не зависит от инсулина, не вызывает значительных скачков уровня глюкозы или инсулина в крови и обеспечивает безопасность для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Поддержка здоровья полости ртаНе подвергается ферментации кариесогенными бактериями, такими как Streptococcus mutans; жевание продуктов, содержащих ксилитол, стимулирует слюноотделение и способствует реминерализации эмали, что помогает уменьшить накопление зубного налета и риск развития кариеса.
Освежающее ощущение и чистый вкусРастворение происходит с выраженной эндотермической реакцией, создавая отчетливое охлаждающее ощущение во рту, особенно ценимое в жевательной резинке и кондитерских изделиях, освежающих дыхание.
Отличная стабильность процессаТермостабильна до 180°C; не содержит альдегидных или кетонных функциональных групп, поэтому не участвует в реакции Майяра, что делает её подходящей для светлой выпечки. Кроме того, её умеренная гигроскопичность помогает сохранять влагу и продлевать мягкость таких продуктов, как торты и хлеб.
Обзор приложений
Продукты питания и напитки:Жевательная резинка и кондитерские изделия без сахара (обеспечивающие охлаждающий эффект), низкокалорийные напитки, светлая выпечка (не вступающая в реакцию с реакцией Майяра, сохраняющая влагу и длительную мягкость), молочные продукты и столовые подсластители.
Уход за полостью рта и фармацевтика:Зубная паста, ополаскиватель для рта, спреи для полости рта, леденцы, жевательные таблетки и фармацевтические вспомогательные вещества стимулируют слюноотделение, подавляют выработку кислоты зубным налетом и способствуют реминерализации эмали.
Синергия подсластителей: Насыщен высокоинтенсивными подсластителями, такими как стевия, для округления профиля сладости, маскировки горького послевкусия, придания ощущения прохлады и более полного вкуса.
Качество и упаковка
Соответствует стандартам FCC, USP/NF, E967, GB 2760. Стандартная упаковка: многослойные бумажные мешки или фибровые бочки по 20–25 кг; образцы в алюминиевых фольгированных мешках по 1–5 кг.
Быстрые ответы
Против сахарозыСладость составляет приблизительно 90–100% от сахарозы, примерно 2,4 ккал/г (примерно на 40% меньше калорий), гликемический индекс всего 7, инсулиннезависимый метаболизм, не вызывает кариеса.
Пищеварительная толерантностьВ целом хорошо переносится при нормальном уровне потребления. Чрезмерные разовые дозы (например, >30–50 г/день) у неадаптированных лиц могут вызвать легкую осмотическую диарею; рекомендуется постепенное введение препарата.
Со Стевией:Обладает хорошим синергетическим эффектом — маскирует горьковатый привкус стевии, одновременно создавая охлаждающее ощущение и придавая напитку сладость, подобную сахару.
Безопасность домашних животных (особенно собак)Ксилитол крайне токсичен для собак. Даже небольшие количества могут вызвать массивный выброс инсулина, приводящий к тяжелой гипогликемии, повреждению печени и потенциально смертельному исходу. Храните все продукты, содержащие ксилитол, в строго недоступном для домашних животных месте.
Возможности доставки
| Элемент | Подробности |
|---|---|
| Статус инвентаря | Обычные размеры (мешки/бочки по 20 кг, 25 кг) предварительно хранятся на региональных складах для быстрой отправки. |
| Пример программы | Образцы весом от 500 г до 1 кг доступны для производителей продуктов питания и научно-исследовательских учреждений для тестирования рецептур и органолептической оценки. |
| Варианты упаковки | Небольшие партии: пакеты из алюминиевой фольги 1 кг, 5 кг; Промышленные партии: многослойные бумажные мешки или фибровые бочки 20 кг, 25 кг (с внутренней полиэтиленовой прокладкой); Возможна индивидуальная упаковка для оптовых заказов. |
| Перевозки | Неопасные материалы; доступны стандартные виды грузоперевозок (экспресс, сборные грузы, полная загрузка грузовика, контейнер). |
Сертификаты
Продукция строго соответствует требованиям.FCC, USP/NF, EP, E967, GB 2760Фармацевтический класс соответствует требованиям фармакопей; пищевой класс удовлетворяет...GB 2760для использования в зависимости от потребностей различных категорий продуктов питания.
Быстрые ответы
| Вопрос | Отвечать |
|---|---|
| против эритритола | Ксилитол обладает сладостью примерно 1:1 по отношению к сахарозе; эритритол – примерно 60–70% сладости; оба являются сахарными спиртами с низким гликемическим индексом. |
| Упаковка и настройка | Доступна стандартная упаковка 20–25 кг, для оптовых покупателей предлагаются варианты индивидуальной упаковки и нанесения собственной торговой марки. |
| Сертификация и соответствие требованиям | Для подтверждения соответствия продукции предоставляются сертификаты анализа (COA), паспорта безопасности материалов (MSDS) и различные декларации о соответствии. |
Гарантия качества
Стандарты производства: Вся продукция производится, упаковывается и хранится в условиях надлежащей производственной практики (cGMP) в соответствии с 21 CFR Part 211.
Полная прослеживаемость: Поддерживается сквозная прослеживаемость от закупки сырья до окончательной отгрузки; каждая партия проходит строгие микробиологические исследования и проверку на содержание тяжелых металлов.
Примечания по хранению и логистике
Срок годности: обычно 24 месяца при хранении в прохладном, сухом месте.
Внешний вид: Белое кристаллическое вещество или кристаллический порошок; при необходимости избегать воздействия высоких температур и прямых солнечных лучей.
Таможенные услуги
Предлагаем продукцию различных фракций (стандартные гранулы, мелкий порошок), услуги по индивидуальному смешиванию, OEM/частную маркировку, а также поддержку в оформлении экспортной документации.
