Лимонная кислота CAS: 77-92-9
Растворимость в воде и этаноле:Это вещество хорошо растворяется как в воде, так и в этаноле, что делает его пригодным для использования в качестве подкислителя, консерванта и стабилизатора в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах.
Широкое промышленное применение:Он широко применяется в пищевой, фармацевтической и моющей промышленности, выступая в качестве консерванта, регулятора pH, усилителя вкуса и хелатирующего агента.
Гигроскопичность и стабильность при хранении:В обычных условиях окружающей среды вещество гигроскопично, но при хранении при температуре 2–8 °C сохраняет химическую стабильность. Ключевые термические параметры включают температуру плавления 153–159 °C и температуру разложения 248 °C.
АПрофиль кислотности и требования к обращению:Обладая выраженными кислотными свойствами и пригодностью для широкого спектра применений, данный материал требует осторожного обращения во избежание местного раздражения, при этом полностью соответствуя стандартам безопасности, предъявляемым к пищевым и фармацевтическим продуктам.
безводный лимонная кислотаЭто природное соединение, функционирующее в качестве промежуточного метаболита как в физиологических процессах растений, так и животных. Оно является одной из наиболее широко используемых органических кислот в пищевой, фармацевтической и химической промышленности. Обычно это вещество представляет собой бесцветные прозрачные или полупрозрачные кристаллические структуры, доступные формы, включая гранулированные частицы и мелкодисперсные вещества.пудра препараты.
Информация о продукте
| Температура плавления | 153-159 °C (лит.) |
| Температура кипения | 248,08 °C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1,67 г/см³ при 20 °C |
| объемная плотность | 560 кг/м3 |
| плотность пара | 7,26 (против воздуха) |
| Давление пара | <0,1 гПа (20 °C) |
| показатель преломления | 1.493~1.509 |
| FEMA | 2306 | Лимонная кислота |
| Фп | 100 °C |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | Лимонная кислота также растворяется в абсолютном (безводном) этаноле (76 частей лимонной кислоты на 100 частей этанола) при температуре 15 °C. |
| форма | стойкость |
| пка | 3.14 (при 20℃) |
| цвет | Белый |
| PH | 3,24 (раствор 1 мМ); 2,62 (раствор 10 мМ); 2,08 (раствор 100 мМ); |
| Запах | Без запаха |
| биологический источник | синтетический |
| Тип запаха | без запаха |
| предел взрываемости | 8%, 65°F |
| Растворим в воде (1174 г/л при 10 °C, 1809 г/л при 30 °C, 3825 г/л при 80 °C). | |
| Чувствительный | Гигроскопический |
| λмакс | λ: 260 нм Amax: 0,20 |
| λ: 280 нм Amax: 0,10 | |
| Мерк | 142,326 |
| Номер JECFA | 218 |
| БРН | 782061 |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с основаниями, сильными окислителями, восстановителями, нитратами металлов. |
| ИнЧИКей | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| ЛогП | -1.64 |
| Справочник по базе данных CAS | 77-92-9 (ссылка на базу данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | 1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-(77-92-9) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | Лимонная кислота (77-92-9) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Си,С,Т |
| Заявления о рисках | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Заявления о безопасности | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| РИДАДР | ООН 1789 8/PG 3 |
| WGK Германия | 1 |
| РТЕКС | GE7350000 |
| Ф | 9 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 2918 14 00 |
| Данные об опасных веществах | 77-92-9 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у мышей и крыс (ммоль/кг): 5,0, 4,6 внутрибрюшинно (Грубер, Хальбайзен) |
