Аспартам CAS: 22839-47-0
Мощный подслащивающий эффект:Аспартам обладает сладостью, в 150-200 раз превосходящей сладость сахарозы, что позволяет значительно снизить дозировку при сохранении экономичности производственных затрат.
Превосходные сенсорные качества:Он обладает чистым, свежим сладким вкусом без неприятного послевкусия, что делает его особенно эффективным для усиления вкуса цитрусовых и фруктовых напитков и продуктов питания.
Полезно для зубов и низкокалорийно:Это помогает снизить общее потребление калорий и не вызывает кариес, что делает его идеальным для средств по контролю веса и товаров, предназначенных для людей с диабетом.
Высокие показатели безопасности:Он демонстрирует более низкий уровень токсичности по сравнению со многими другими искусственными подсластителями, что создает надежный стандарт безопасности для использования в потребительских товарах.
АспартамЭто искусственно синтезированный подсластитель, относящийся к категории производных дипептидов аминокислот. Впервые он был обнаружен в 1965 году в ходе медицинских исследований, направленных на разработку противоязвенных препаратов. Это вещество обладает множеством выдающихся свойств: оно обеспечивает чрезвычайно сильную сладость — в 150–200 раз сильнее, чем у сахарозы, — поэтому в применении требуется лишь очень небольшое количество. Оно также обладает приятным вкусом и эффективно усиливает аромат цитрусовых и различных фруктов.
Параметр продукта
| Температура плавления | 242-248 °C |
| альфа | 15,5 º (c=4, 15N муравьиная кислота) |
| Температура кипения | 436,08 °C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1,2051 (приблизительная оценка) |
| показатель преломления | 14,5 ° (C=4, 15 моль/л муравьиной кислоты) |
| Температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | Малорастворим в воде и этаноле (96%), практически нерастворим в гексане и метиленхлориде. |
| пка | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl)) (приблизительно); 7,87±0,02 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl)) (приблизительно) |
| форма | Пудра |
| цвет | Белый |
| pH | pH (8 г/л, 25℃): 4,5–6,0 |
| Запах | Без запаха, со сладким вкусом |
| биологический источник | мышь |
| Растворимость в воде | Растворим в муравьиной кислоте и диметилсульфоксиде. Малорастворим в воде и этаноле. |
| Мерк | 14,839 |
| БРН | 2223850 |
| Последовательность | H-Asp-Phe-OMe |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с сильными окислителями. |
| ИнЧИКей | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| ЛогП | 0,542 (оценка) |
| Справочник по базе данных CAS | 22839-47-0 (Справочник по базе данных CAS) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | L-фенилаланин, L-альфа-аспартил-, 2-метиловый эфир (22839-47-0) |
Информация о безопасности
| Заявления о безопасности | 22-24/25 |
| WGK Германия | 2 |
| РТЕКС | WM3407000 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29242990 |
| Данные об опасных веществах | 22839-47-0 (данные об опасных веществах) |
| Токсичность | TDLo orl-wmn: 3710 мг/кг:СКН AIMEAS 104,207,86 |
