Тетранатрийпирофосфат (ТПФ) CAS №: 7722-88-5
Тетранатрийпирофосфат (TSPP, CAS 7722-88-5)Это белый порошок или гранулированная неорганическая натриевая соль без запаха с формулой Na₄P₂O₇. Растворима в воде, образуя щелочной раствор, и разлагается, а не кипит при нагревании. Действуя в основном как сильный хелатирующий агент и эмульгатор, широко используется в различных отраслях промышленности: в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и загустителя; в моющих средствах и металлообработке в качестве смягчителя воды и хелатирующего агента; в нефтедобыче в качестве диспергатора; и в средствах гигиены полости рта для борьбы с зубным камнем. Как основное химическое вещество, экзотермически реагирует с кислотами и несовместима с сильными окислителями.
1. Обзор
Тетранатрийпирофосфат — это белая водорастворимая неорганическая соль, выполняющая функции хелатирующего агента, эмульгатора и буферного агента. Он широко используется в пищевой промышленности, водоочистке, промышленной очистке и нефтедобыче. ТТПП ценится за свою способность связывать ионы металлов (Ca²⁺, Mg²⁺) и диспергировать взвешенные частицы.
2. Ключевые особенности
Сильный хелатор – связывает ионы кальция и магния, предотвращая образование накипи.
Эмульгирующий агент – стабилизирует эмульсии в переработанных пищевых продуктах (мясо, молочные продукты).
Буферный раствор для поддержания щелочной среды (pH 1% раствора ≈ 10,2).
Диспергатор – предотвращает агломерацию частиц в буровых растворах и моющих средствах.
Доступен пищевой класс – одобрен в качестве пищевой добавки E450(iii).
3. Основные характеристики с пояснениями
| Параметр | Типичное значение | Объяснение |
|---|---|---|
| Появление | Белый порошок или гранулы | Изменение цвета указывает на наличие примесей или следов разложения. |
| Анализ (чистота) | ≥95% – ≥98% | Повышенная чистота обеспечивает стабильную работу. |
| P₂O₇ Содержание | ≥63% | Измеряет содержание активного пирофосфата. |
| pH (1% раствор) | 10.0 – 10.8 | Обладает сильной щелочностью; влияет на совместимость с различными приложениями. |
| Потеря при зажигании | ≤0,5% | Низкий остаток свидетельствует о высокой неорганической чистоте. |
| Нерастворимые в воде | ≤0,1% – ≤0,2% | Низкое содержание нерастворимых веществ предотвращает засорение и образование осадка. |
| Тяжелые металлы (в виде свинца) | ≤0,001% (пищевой класс) | Крайне важно для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов и кормов. |
| Фторид (F⁻) | ≤0,005% (пищевой класс) | Нормативно-правовые пределы для применения в пищевой промышленности. |
| Объемная плотность | 0,6 – 0,9 г/мл | Влияет на упаковку, транспортировку и дозирование. |
| Размер частиц | 60–200 меш (размер частиц варьируется) | Мелкодисперсный порошок для быстрого растворения; гранулы для медленного высвобождения. |
4. Приложения
| Область применения | Конкретное использование |
|---|---|
| Пищевая промышленность | Эмульгатор в плавленых сырах, консервированном мясе (предотвращает образование струвитов), консервант для морепродуктов (соус для креветок), связующее вещество в сурими, регулятор pH в молочных продуктах. |
| Очистка воды | Ингибитор накипеобразования для градирен и котлов; секвестрирует Ca²⁺ и Mg²⁺. |
| Промышленная уборка | Специалист по производству сильнодействующих моющих средств, средств для мытья бутылок, обезжиривания металла, средств для мытья полов. |
| Бурение нефтегазовых скважин | Диспергаторы и контроль вязкости в буровых растворах. |
| Текстильная обработка | Умягчитель воды и буфер pH при окрашивании и отбеливании. |
| Керамика | Дефлокулянт для глинистых суспензий, улучшающий текучесть и снижающий содержание воды. |
| Целлюлозно-бумажная промышленность | Отбеливающий стабилизатор и хелатирующий агент. |
| Личная гигиена | Буферное и секвестрирующее вещество в зубной пасте, ополаскивателе для рта и шампуне. |
5. Сравнение оценок
| Оценка | Чистота | Тяжелые металлы | фторид | Типичное использование |
|---|---|---|---|---|
| Пищевой класс | ≥96,5% | ≤0,001% | ≤0,005% | Плавленые сыры, мясо, морепродукты, молочные продукты |
| Промышленный класс | ≥95% | Не указан | Не указан | Моющие средства, водоподготовка, керамика |
| Высокая чистота | ≥98% | ≤0,0005% | ≤0,001% | Фармацевтические препараты, чувствительные лекарственные формы |
6. Руководство по покупке
Выберите оценку по предмету:
Обработка пищевых продуктов → Пищевой класс (≥96,5%) с соответствием требованиям по содержанию тяжелых металлов и фторидов (E450(iii)).
Моющие средства / чистящие средства → Промышленные (≥95%) являются экономически выгодными.
Фармацевтические препараты → Высокая чистота (≥98%) с низким содержанием тяжелых металлов.
Условия хранения:
Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте.
Хранить в плотно закрытой упаковке – гигроскопичен (впитывает влагу).
Избегайте контакта с кислотами (выделяет токсичный газ фосфин).
Срок годности: 24 месяца при надлежащем хранении.
Проверка качества:
Запросите сертификат анализа (CoA), подтверждающий результаты анализа, pH и содержание нерастворимых в воде веществ.
Для пищевых продуктов: запросите анализ на содержание тяжелых металлов и фторидов.
7. Часто задаваемые вопросы
В: Является ли TSPP тем же самым, что и триполифосфат натрия (STPP)?
А: Нет. TSPP (Na₄P₂O₇) имеет пирофосфатную структуру. STPP (Na₅P₃O₁₀) — это полифосфат с более длинной цепью. STPP чаще встречается в моющих средствах; TSPP обладает более сильными буферными и эмульгирующими свойствами.
В: Безопасен ли TSPP для употребления в пищу?
A: Да – одобрено EFSA и FDA (GRAS) как E450(iii) в регулируемых концентрациях (обычно <2-3% в пищевых продуктах). Высокое потребление может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.
В: Как TSPP предотвращает образование струвита в консервированных морепродуктах?
А: TSPP хелатирует ионы магния (Mg²⁺), предотвращая образование гексагидрата фосфата магния-аммония (кристаллов струвита) в консервированных креветках, крабах и лососе.
В: Является ли TSPP опасным?
A: Умеренно. GHS: H315 (раздражение кожи), H319 (раздражение глаз), H335 (раздражение дыхательных путей). Используйте средства индивидуальной защиты (перчатки, защитные очки, противопылевая маска). Избегайте вдыхания пыли.
В: Можно ли смешивать TSPP с кислотами?
А: Нет. В результате реакции с кислотами выделяется токсичный фосфин (pH₃). Всегда добавляйте TSPP в щелочные или нейтральные растворы.
В: Чем TSPP отличается от ЭДТА в качестве хелатора?
A: TSPP дешевле, но менее эффективен при низких концентрациях. TSPP лучше всего работает при щелочном pH (>9). EDTA более универсален в широком диапазоне pH, но стоит дороже.
В: В чем разница между TSPP и DSP (пирофосфатом динатрия)?
A: TSPP (Na₄P₂O₇) содержит 4 атома натрия – обладает высокой щелочностью (pH ~10). DSP (Na₂H₂P₂O₇) содержит 2 атома натрия – обладает кислой средой (pH ~4). Используется в различных областях применения.
8. Доставка, сертификация и обслуживание
Упаковка: мешок 25 кг (многослойная бумага с полиэтиленовой подкладкой), биг-бэг 500 кг/1000 кг, бочка 50 кг.
Сроки выполнения заказа: Товары со склада: 3–7 рабочих дней; заказы на производство: 2–3 недели.
Документация: Сертификат анализа (содержание примесей, pH, водорастворимые примеси, тяжелые металлы), паспорт безопасности материала (MSDS), общее содержание растворенных твердых веществ (TDS).
Сертификаты: ISO 9001; Пищевой класс: FSSC 22000, HALAL, KOSHER (зависит от поставщика).
Транспортировка: В большинстве случаев не классифицируется как опасный груз. Избегайте контакта с кислотами.
